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원예학이란?

이번 시간에는 원예의 뜻과 분류에 대해서 알아 보도록 하겠습니다^^ 

1. 원예의 뜻 
원예는 생활주변의 작은 토지나 공간에서 경제성이 큰 채소,과수, 화훼 식물을 집약적으로 재배하는 농업생산활동을 말합니다. 
- 원예의 분류로는 채소, 과수, 화훼,(+ 조경) 까지 포함 
2. 원예 의 어원적인 의미 
: 울타리를 둘러싼 밭에서 작물을 재배한다는 뜻입니다. 
- 울타리의 의미 : 소규모의 제한된토지에서 경계기능과 재배식물 보호기능이있고, 노동과 자본, 기술의 집약적 투입이 가능한한 것을 의미합니다. 

3.고대 한국원예 
- 고려시대의 동국이상국집을 저서한 이규보의 가포육영 - 외.가지,파,순무,아욱,박 
- 조선시대 태종 - 장원서 설치, 화초,과수재배를 지도함 
- 조선시대 세종 - 강희안이 집필한 양화소록에는 화목류재배에 대한 내용이 서술되어져 있다 
- 전순의가 지필한 산가요록에는 한국의 온실 건축방법이 기제 되어 있습니다. 

4. 근대 한국원예 
- 1904년 원예교육을 농상공학교에서 실시 
- 1906년 서울 뚝섬에 원예 연구기관인 원예모범장을 설립 
- 1909년 원예기술서 ' 채소재배전서'- 장지연 
- 1948년 부산동래에 한국농업과학연구소 설치 
- 1953년 중앙원예기술원으로 확대 강화, 김해와 서울에 지원설치 
- 1963년 한국원예학회가 창립 

5. 채소원예 
채소란? 원칙적으로 신선한 상태로 주로 부식이나 간식으로 쓰이는 초본성재배식물 
채소의 명칭 1. 일본 - 소채,야채 2. 우리말- 채소,풍성귀 3. 북한- 남새

* 채소의 정의 *

 - 신선한 상태로 공급되는 것이 원칙

    +미숙한것 수확후 이용 : 대두 옥수수 

    +예외 건고추, 무말랭이,시래기 등 건채소

   -부식또는 간식으로 이용

 - 채소는 수목이외의 것으로 초본성

 + 죽순,두릅- 예외 어린새순을이용

- 야생식물이 아니라 재배한 식물

+자생의 식용식물 - 산채, 나물

+ 자생식물을 재배화 하여 채소작물화 된것.


6. 과수원예

과수란? 생식 또는 가공하여 먹을 수 있는 과실을 맺는 나무.

- 인과류 : 꽃받기의 피층이 발달하여 먹을 수 있는 과육부위가 되고 씨방은 과실의 가장 안쪽에 의하여 먹을 수 없는 과심 부위가 되는 

               사과, 배, 모과, 비파등이 포함

- 핵과류 : 과육 내부에 단단하고 큰 종자를 형성하는 복숭아, 자두, 살구, 매실,등이있다. 종자를 둘러싸고 있는 단단한 부위는 내과피가 발달한 것

               중과피는 과육으로서 식용하는 부위가 된다.

- 준인과류 : 먹을수 있는 과육은 씨방벽이 생장한것 감귤,감 등이 있다. 감귤의 두꺼운 껍질은 외과피가 발달한것 , 

                   다육질로 섭취하는 부위는 중과피가 발달한것

- 장과류: 씨방이 발육하여 이루어진 과실로 과즙이 많은 포도와 나무딸기, 블루베리, 석류가 이에 해당

 -각과류 : 다육질의 과실과 달리 씨방벽이 변하여 된 단단하고 두꺼운 과피가 밀착, 건조하여 단단하게 발달

               밤, 호두, 개암, 아몬드, 은행 

7. 화훼원예

화훼란? 꽃과 함께 관상과 장식의 가치가 있는 식물이다.

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